南山荔枝有着悠久历史，果园里的百年荔枝树见证了岁月变迁。如今，在传承传统种植技艺基础上，融入了现代科技。果园建立了气象监测站，实时收集温度、湿度、光照等气象数据。果农根据这些数据，能精准判断荔枝树生长状况，及时调整管理措施。比如在高温干旱时，提前安排灌溉，保障荔枝树水分需求。南山荔枝有着悠久历史，果园里的百年荔枝树见证了岁月变迁。如今，在传承传统种植技艺基础上，融入了现代科技。果园建立了气象监测站，实时收集温度、湿度、光照等气象数据
在病虫害防治方面，采用生物防治与物理防治相结合的方法。释放捕食螨等有益昆虫，捕食荔枝蝽象等害虫；在果园悬挂黄色粘虫板，诱捕果蝇等害虫，让南山荔枝更绿色、更健康。
采摘南山荔枝是一场盛大的仪式。荔枝成熟时，果园提前做好准备，组织经验丰富的果农进行采摘。采摘时，轻拿轻放，避免损伤果实。采摘下来的荔枝迅速进行预冷处理，降低果实温度，延长保鲜期。游客们来到果园，不仅能品尝到新鲜的南山荔枝，还能了解其背后的历史文化和种植知识，感受这份岭南佳果的独特魅力。